Un producto chileno, nuestras plantaciones se localizan en las cercanías del Río Limarí, ciudad de Ovalle, IV Región.

Extraído en Frío: La extracción toma lugar a 27 o 28 ºC y mantiene esta temperatura en todas las etapas del proceso. Es producido de olivas exclusivamente sembradas por Olivos Olimpo y son procesadas en frío dentro de las primeras 12 horas de su cosecha.

Sol del Limarí es un aceite de oliva extra virgen con una acidez máxima de 0.2%

Propiedades aceite de oliva

Alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados: El aceite de oliva es rico en ácidos grasos monoinsaturados, especialmente ácido oleico. Estos ácidos grasos son conocidos por su capacidad para mejorar los perfiles lipídicos en sangre, reduciendo el colesterol LDL (colesterol malo) y aumentando el colesterol HDL (colesterol bueno). Esto puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.

Acción antiinflamatoria y antioxidante: El aceite de oliva extra virgen contiene compuestos fenólicos, como el oleocantal y la oleuropeína, que poseen propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Estos compuestos pueden ayudar a reducir la inflamación crónica en el cuerpo, lo que está relacionado con diversas enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades cardíacas, diabetes y trastornos neurodegenerativos.

Protección del sistema cardiovascular: El consumo regular de aceite de oliva se ha asociado con una disminución del riesgo de enfermedades cardiovasculares. Además de sus efectos positivos en el colesterol, el aceite de oliva también ayuda a mantener la elasticidad de los vasos sanguíneos y a reducir la presión arterial. Estos factores contribuyen a la salud cardiovascular en general.